Šta još treba da znate o kafi

Kafa je sinonim jutarnjeg buđenja

Većina ljudi dan započinje kafom. Bez obzira na to pijemo li je sa šlagom, mlijekom ili običnu crnu, kafa je postala sinonim jutarnjeg buđenja i društvenog kontakta u omiljenom kafiću. Kafa je zauzela svojem mjesto u svim domovima i uspjela je zadovoljiti sve ukuse, pa i one najizbirljivije.

Arabica i robusta
Kafa je dobila ime po latinskoj riječi coffea, stablu iz porodice Rubiacea, koja uključuje više od 500 rodova i 6000 hiljada vrsta tropskog drveća i grmlja. Prosječan potrošač najčešće uživa u dvije vrste kafe: arabici i robusti. Na arabicu otpada oko 70 posto proizvodnje i popularnija je od robuste jer daje manje kiseo napitak, s manje kofeina, a bogatijeg i trajnijeg okusa.

Uloga kofeina
Kada govorimo o pozitivnim i negativnim stranama ispijanje kafe, većina nas odmah polazi od analize svojstava koja se pripisuju kofeinu, koji je njen glavni sastojak. Kofein je prirodna tvar koja se nalazi u listovima, sjemenkama, i plodovima više od 60 hiljada biljnih vrsta širom svijeta. Ponekad se dodaje hrani i napitcima u procesu njihove proizvodnje kako bi im okus učinio intenzivnijim, ali se dodaje i nekim lijekovima kako bi pojačao njihovu efektnost. Ispijanje manjih doza kafe najbolji je način za održavanje organizma budnim te za održavanje koncetracije. Dakle, male, ali česte doze kofeina mnogo su efektnije od jedne velike doze u određeno doba dana.

Prednosti i nedostaci ispijanja kafe
Kafa u svakom slučaju ne šteti organizmu ako se uzima u umjerenim količinama, do tri šoljice na dan. Sve iznad toga može prouzrokovati visok pritisak, ubrzan rad srca, nesanicu, anksioznost, drhtanje ruku, ali može djelovati i na razvoj drugih bolesti u organizmu koje možda nećemo odmah primjetiti ili povezati sa konzumiranjem kafe.

Kafu bi u svakom slučaju trebale izbjegavati trudnice jer pretjerano unošenje kofeina u organizam, prema nekiom istraživanjima, može izazvati rani porođaj i nisku težinu bebe. Ne preporučuje se ni ženama koje žele zatrudniti. Kafa može uticati i na zaštitu jetre od određenih patoloških promjena. Zanimljivo je da dvije to tri šoljice kafe na dan kod muškaraca smanjuju rizik od stvaranja žučnih kamenaca i to za čak 40 posto.

Bez obzira na rezultate istraživanja, ne treba smetnuti s uma da svi ljudi ne reaguju isto na kofein. Naime, kofein se razgrađuje u tijelu četiri do šest sati nakon konzumacije, a kod pušača je dvostruko manje. Dakle, kako kofein utiče na vaše zdravlje najbolje znate vi sami. I upravo ćete sami i prema potrebi znati donijeti najbolju odluku o tome koliko i kada smijete piti crne kafe.

bih-x.info