Staro seosko imanje pretvorila u povrtni eko raj

povrće

Organska proizvodnja postaje sve popularnija i mladi ljudi počinju sve više da se bave ovom proizvodnjom. Dunja Pejić je mlada poljoprivrednica koja je shvatila da je konzumacija organski proizvedene hrane osnova zdrave ishrane i vidjela šansu u plasteničkoj proizvodnji povrća.

Njen plastenik od 510 m2 nalazi na nekih 30 km udaljenosti od Banja Luke. Ideja o ponovnom aktiviranju starog seoskog imanja sazrijevala je duži niz godina i realizovala se kroz uzgoj povrća po principima organske poljoprivrede u zaštićenom prostoru.

Započela sa salatom pa proširila proizvodnju
Prošle jeseni Dunja je započela proizvodnju uzgajanjem zelene salate, a ove godine se odlučila na proširenje proizvodnje. Trenutno u plasteniku ima nekoliko sorti paradajza, mahune, tikvice, paprike. Pored povrća u plasteniku su posađeni neven i kadifica koji štite povrće od štetočina i prouzrokovača oboljenja. Ove jeseni u planu je sadnja zelene salate, te sjetva špinata i blitve. Namjerava da jedan dio proizvodnje posveti starim sortama povrća i onim vrstama i sortama povrća koji mogu uspijevati u našim klimatskim uslovima, ali nisu uobičajeni. Uporedo sa proširenjem asortimana ova mlada poljoprivrednica se i obrazuje u oblasti organske proizvodnje povrća.

Proizvodnjom povrća po principima organske proizvodnje se odlučila baviti zbog želje da se hrani zdravo, a susretala se sa problemom nabavke takvih proizvoda na lokalnom tržištu. Dunja konstantno uči o organskoj proizvodnji povrća u praksi radeći u svom plasteniku, putem interneta, u saradnji sa drugim organskim proizvođačima i agronomima i zaključuje da je pred nama dug put koji podrazumijevapodizanje svijesti o značaju zdrave hrane, ali i o razlozima zbog kojih takav proizvod treba cijeniti i više platiti. Uporeda sa proizvodnjom i prodajom organskom povrća vrši promociju ovakvog načina bavljenja poljoprivredom i organskog povrća.

U plastenik ne unosi hemijske preparate, sve se zasniva naprirodnim pripravcima, prirodnim sredstvima za đubrenje, pirodnim sredstvima za zaštitu povrća.

Povjerenje kupaca
Dunja ističe da se u današnjoj poljoprivrednoj proizvodnji koriste mnoge otrovne supstance da bi biljka i plodovi imali lijep i primamljiv izgled, ali ta biljka nije zdrava jer nije uzgajana na zdrav način. Organsko povrće se odlikuje okusom, mirisom i čini mnogo za zdravlje onih koji konzumiraju takvo povrće.

Svoje proizvode počela je plasirati na specifičan način preko facebook stranice, a višak proizvoda i preko marketa u Banja Luci. Ipak, većinu svojih proizvoda prodaje preko lične dostave. Ono što Dunjine proizvode, osim kvaliteta, izdvaja od ostalih proizvoda proizvedenih po principima organske poljoprivrede su njene “salatica gajbice”.

“Ove sezone kombinaciju raspoloživog povrća počela sam da pakujem u tzv. “salatica gajbice”, a apsolutni hit su predstavljali cvjetovi tikvice, koji su bili njen sastavni dio. Otkrivanje novih gastronomskih užitaka, dijeljenje recepata, upoznavanje sa muzikom koje moje povrće sluša dok raste, jesu nešto što smatram da me izdvaja od drugih proizvođača i što gradi jedan potpuno novi odnos proizvođač – kupac”, priča Dunja.
Kako dodaje, velika većina kupaca uopšte nije ni pitala za cijenu i količinu povrća koje dolazi u gajbici, a oni koji jesu izuzetno pozitivno su reagovali na njezina objašnjenja da ekskluzivno pravo na odabir količina pojedinačnog povrća u gajbici ima ona, da će neko dobiti malo više zelenih, a neko bijelih tikvica, neko malo više paradajza, na uštrb mahuna i slično, te da je suština da će u gajbici koju će dobiti sve biti ubrano samo par sati prije nego što stigne u njihove domove, dakle u količinama koje će se prilagođavati fiksnoj cijeni gajbice i dnevnoj berbi.

“Upravo ta i takva izgradnja povjerenja u odnosu sa kupcima za mene jeste imperativ, a mnogobrojni stalni kupci potvrđuju da su na istoj talasnoj držini”, kaže Dunja.

Sve u jednom – i radnik i menadžer
U svom dosadašnjem rada nailazila je i na teškoće, jer je neophodno paralelno sa ulaganjem u proizvodnju, učenjem o proizvodnji raditi i na zadobijanju povjerenja kupaca. Kvalitetom povrća proizvedenog po principima organske proizvodnje uspjela je zadobiti njihovo povjerenje. Prema njenim riječima: “Biti sve u jednom – i radnik i menadžer i distributer i promoter, ipak predstavlja najveći izazov. No, proći sve faze, znati šta je koliko zahtjevno i za šta je koliko vremena potrebno, od neprocjenjive je vrijednosti za razvoj biznisa.”

I pored veoma kratkog perioda bavljenja organskom proizvodnjom, poteškoćama na koje nailazi mlada poljoprivrednica smatra da organska poljoprivreda ima potencijal daljeg razvoja zahvaljujući sve većoj potražnji tržišta, imajući u vidu povoljne agroekološke uslove, veliki entuzijazam madih ljudi koji počinju da se bave ovom proizvodnjom, dostupnost saznanja o organskoj poljoprivredi.